荻山和也×麵包機魔法60變 ◎獨家◎－

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荻山和也×麵包機魔法60變

售價:222

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推薦序
前言

大家一起用麵包機快樂作麵包！

　　麵包機的最大魅力在於，只要放入材料就能烤出美味的熱呼呼麵包。本書稱得上是我的麵包機食譜精華版，除了將之前介紹的食譜進一步改良、挑戰新的素材組合，還回應了讀者的需求，不僅適合新手，也能滿足已經天天用麵包機烘烤麵包的熟手。

　　本書另特別列出與麵包對味的料理或醬汁，並附上作法，同時提供吃剩麵包的美味吃法及各種組合變化，讓用麵包機作麵包延伸出數倍的樂趣。

　　若能透過作麵包而對各位的生活有所助益，我將備感榮幸。

荻山和也
內容簡介
本書除了有基本款土司，並且可以當零嘴的甜麵包，輕食 & 午餐的鹹味麵包，還有祕密的私房特級麵包。還有各國最具風味的代表麵包+湯品+自製抹醬。讓你在家也可以品嚐到好吃的異國美食！這一本食譜可說是荻山和也最精華的麵包食譜喔。你千萬不要錯過呢！

　　因為每天都要吃，所以更想作有益健康的麵包！
　　因為店裡買不到，讓人更想要親手製作！
　　荻山和也×麵包機魔法60變
　　正可以滿足你的需求喔！

　　法式公雞先生、義式佛卡夏麵包、多汁可口的薩瓦蘭、明太子法式鹹派、五星級飯店的濃郁土司等等……通通都在家裡就可以麵包機作出來，和家人一起享用囉！

　　（它傻瓜，妳聰明）

　　用麵包機做出好吃的麵包！
　　麵包機真的很方便，幾乎零失敗！

　　配方也可以自己控制，想加、減什麼材料都可以自己來；尤其是近年麵包價格直直漲，麵包機價格直直落，自己動手作麵包，成本真的不高。自製、自創、健康、特殊配方、經濟實惠……用麵包機作麵包絕對符合你這些要求！
目錄
一起用麵包機快樂作麵包吧！
製作麵包所使用的工具
製作麵包的主要材料
從基本款的簡單土司開始熟悉麵包機的用法
基本款簡單土司
如何閱讀本書食譜

Chapter 1
只要倒入材料，剩下的就交給聰明的麵包機，每天都有熱呼呼的好吃麵包！

吃不膩的簡單麵包
鬆脆口感．硬土司
綿密細緻．軟土司
Ｑ軟土司
質地粗鬆的黃豆粉土司
玉米粉土司
法式蜂蜜奶油麵包
春戀土司
全粒粉50%土司
全粒粉30%土司
稞麥土司
烤胚芽土司
白土司

添加副食材的變化款麵包
特級葡萄乾．土司
向日葵籽番茄麵包
巧克力糖漬栗子麵包
核桃全粒粉麵包
芝麻顆粒麵包
乾果麵包
摩卡巧克力脆片麵包
椰子香蕉麵包
番茄乾．麵包

為健康加分又好吃麵包
楓糖土司
芝麻醬土司
太白胡麻土司
蘋果汁 & 芒果乾麵包
無油．黍砂糖．土司
稞麥芝麻麵包
低鹽土司

Chapter 2
以麵包機製作原創麵包．甜麵包．個性派零嘴．特級麵包

零嘴時間的麵包
咕咕洛夫風麵包
北歐風肉桂捲
罌栗籽丹麥麵包
可可 & 蔓越莓密包
焦糖堅果麵包
楓糖核桃巧克力麵包
螺旋紅豆餡捲
甜馬鈴薯芝麻麵包
黑糖核桃麵包
薑泥奶茶麵包
蘋果巧克力脆片丹麥麵包

適合輕食 & 午餐的鹹味麵包
玉米粒 & 麥麵包
俄式小餡餅
印度咖哩土司
義式馬鈴薯佛卡夏麵包
麵包棒
香草脆片土司
奶油起司鮭魚土司
馬鈴薯法國麵包
私房特級麵包
香草法式奶油麵包
可爾必斯．歐蕾
米香麵包
五星級濃郁土司
巧克力麵包
杏仁稞麥麵包
胡椒薑味麵包
稞麥橘子麵包

Chapter 3
美味大變身！

公雞先生
香煎蘑菇切片麵包
清爽的蔬菜 & 起司土司
巴黎風三明治
鹹味法式土司
巧克力土司 & 水果三明治
多汁可口的薩瓦蘭
四款不同風味的法式烤餅
香蕉布丁
香料焗烤湯
番茄麵包湯

With BREAD！
番茄湯
豆子優格沙拉
豆奶玉米湯
胡蘿蔔沙拉
乾果 & 堅果奶油
扁豆燉香腸
楓糖 & 馬斯卡邦奶油
焙茶歐蕾
卡布沙拉
芹菜湯
紅茶醬
醋漬蓮藕

請使用麵包機「麵包麵團」功能
麵包棒

請使用麵包機「蛋糕」功能
麵包機也可以作出好吃甜點呢！
藍莓脆口起司蛋糕
花椰菜 & 明太子法式鹹派

麵包機作麵包Q & A
作者簡介
荻山和也

　　1973年生於愛知縣豊川市。曾是法國料理師，並師事麵包研究第一人竹野豊子。

　　走訪歐洲各地，學習道地的麵包作法。

　　從手作麵包到以麵包機作麵包，設計初學者也可輕鬆作美味麵包、材料的組合計算等食譜皆受到極高的評價。最近投入製作可與麵包搭著吃的湯品及沙拉等料理。

　　除開設麵包教室外，也活躍於雜誌、書籍、研習會及商品開發等多個領域。

商品規格

作者：荻山和也
譯者：瞿中蓮
出版社：良品
出版日期：2012/09/07
ISBN：9789867139696
裝訂方式：平裝
呎吋開本：21 × 26 cm
頁數：100
內文印刷：彩色

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